El receptari de l'Elvira 'Correu'

Carme Bonal i Bastons (Palafrugell 1947) ha cursat estudis de llengües modernes a Ginebra (Suïssa) i ha treballat a la biblioteca de la Fundació Puigvert de Barcelona, i com a traductora. Mare de família nombrosa i antiquària, col.labora habitualment amb articles de temàtica cultural en mitjans de comunicació locals.

Elvira Ferrer, una de les millors cuineres locals, era membre de la burgesia tapera palafrugellenca; les seves receptes, conservades en el fons Roig Ferrer de l'Arxiu Municipal de Palafrugell, recullen una tradició culinària familiar d'arrel local enriquida amb influències foranes. El receptari de l'Elvira «Correu» equilibra tradició i innovació en una època d'esplendor de la indústria del suro, una indústria en contacte permanent amb l'exterior, i ens aporta una visió nova i enriquidora de la cuina de Palafrugell.

Més informació

  • Número publicació: 3
  • Autors: Bonal, Carme
  • Any: 2000
El receptari de l'Elvira 'Correu'

Darrera actualització

dijous, 20 agost 2015

Ajuntament de Palafrugell

Calella, Llafranc, Llofriu, Tamariu

Carrer Cervantes, 16 · 17200 Palafrugell
972 613 100 ·  ajuntament@palafrugell.cat
P1712400I

Mapa d'ubicació de l'Ajuntament de Palafrugell

No heu trobat el que buscàveu?

Ajuntament de Palafrugell
Institut de Promociò Econòmica de Palafrugell
Museu del Suro de Palafrugell
Consorci per a la gestió dels edificis del Centre Fraternal i del Cercle Mercantil
Fundació Palafrugell Gent Gran
Unió Europea FEDER
Diputació de Girona
Segell Premi Administració Oberta 2018
Segell Premi Administració Oberta 2017
Segell Infoparticipa 2014
Llicència Creative Commons